今日、明日の入荷！！

ミンククジラ

最高部位

尾の身

引き続き入荷予定です！

前回もよかったですが

今回も良いです！

11kgupの

イシナギ！

産地で脂ある良質な個体のみを

選び抜いて1本ですが

入荷！

綺麗に処理して

明日来ます！

活明石メイタガレイ

いま、かなり上質な白身魚です！

500gupの大きいもののみを選び

処理します！

食べた時のインパクトは

見た目の可愛さを大きく裏切ります！！

活明石ヒラメ

こちらもかなり回復してきてます！

カレイなどには脂の具合はまだまだ劣るものの

ヒラメの香りに旨味は

産卵後とは思えないほどの

驚異的回復力！

良い個体はまだかなり少ないので

選びますが、これからもどんどん美味しくなるヒラメ！！

瀬戸内の夏のフグといえば

マゴチ！

上質な白身を

薄く切り付けて

薬味を巻いてポン酢や醤油などで

食べると、、、

フグに負けない白身！

見た目の悪さを裏切ってくれます！！