夏から秋へ
台風明けで
魚は少ないですが
注文頂いてるものなどは
こなしております！！
夏の魚も
もう終わり秋の魚へ
シフトしていってます！
鯛も
個体差や産地にもよるけど
かなり回復してきて
紅葉鯛になってきました！
皮目にも脂も乗ってきた個体も！
サワラも
10/1が明石の浦サワラは解禁ですが
フライングで良いものでてきてます！
北海道のブリから始まり
これから少しずつ他の産地も出揃い出します！
いまは、いくら！
この時期に仕込まれるお店も多いです！
今回も注文分ですが
大量にある筋子の中から
産地のパートナーに選び抜いてもらってます！
いくらも高いですが、、、
これから、たくさん美味しい魚も
増えてきます！
お陰様で注文も頂くことも多く
なかなか、配信できませんが
何か気になるものがあれば
問い合わせていただければ
お応えさせていただきます！！
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