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カマス
今回のは脂薄めですが
鮮度も良く
腹もしっかりしてるので
しっかり脱水して寝かして旨味高めるには
最適なカマス！
焼き魚
干物
炙りなど
おすすめ！
子持ちイワシ
脂の乗ったイワシは
まだ先ですが
卵たっぷりのイワシを
津本式してしっかり脱水して
煮付けたり焼いたり
脂はないものの
これはこれで美味しい1品に！
綺麗な
赤シタビラメ
ムニエルや煮付け
昆布締めに！
大きめのエボダイ！
こちらではシズと言います！
煮付けにしたり
フライにしたり
炙りにしたり昆布締めもありですね！
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