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2kup
白甘鯛！！
かなり綺麗ー！！
活をきちんとイケジメしてと
依頼してたので丁寧にしてくださってます！！
サシの入り方が
最高です！！
これだけの脂がちがちで
内側にもべったりです！
イケジメありがとうございます！
丁寧に津本式させて頂きました！
天然シマアジ
1.8〜2kg
こちらも活締め品！
ここのはかなり身持ちもよく
天然のシマアジらしい味わいを
感じれます！！
養殖と比べたら脂も少なめですが
これが良さです！
寝かせても
くどくならずに良い味わいや旨味を感じやすいです！
熟成に慣れてる方なら
10日や2週間など
長期にしてもかなり綺麗で楽しめます！！
釣りサバ
こちらも活締め品
色艶あり
体表のヌメリからも鮮度の良さを感じれます！
これもしっかり寝かせれる品でもあり
多くはないですが、脂も程よく香りの良い品です！
1週間寝かせてる同じ鯖もあるので
セットで楽しむと違いが楽しめます！
コアジ
こちらも最高の品！
たかがアジ、されどアジ！
鮮度の良さも最高！
サイズも小さいが刺身も良し！
アジフライにすると最高です！
タルタルソースをかけても
ソースでも
醤油でも
塩やレモン、スダチなど
アジの香りと旨味と共に！！
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